Gelée del Cofrade (de Licor de Vino de Garnatxa)

(Código: 240 grs/M14)

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Gelée del Cofrade (de Licor de Vino de Garnatxa)

Nos propusimos hacer una mermelada que se viera, oliera y supiera a Semana Santa. Y creemos que lo hemos conseguido!  Tras muchas pruebas  de laboratorio (con sonoros fracasos

que precedieron a la victoria) dimos con la clave, encontrando la esencia en la sencillez: vino de licor de  garnacha de Bodegas Bordeje, clavo de olor, azúcar y alga agar-agar, para darle consistencia de manera  natural. Se presenta en una preciosa caja morada a la que sólo le falta oler a incienso. Os sorprenderá.

 

Para acompanar con> >

Puede ser increible tomar un bizcocho con esta mermelada como relleno. lgualmente, contrastará muy agradablemente con cualquier tapa salada (anchoa y queso fresco, por ejemplo) y acompanará estupendamente al foie.

 

Envase 240 grs