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Aprende a catar un vino blanco como un profesional

Aprende a catar un vino blanco como un profesional En el mundo del vino, la acción encaminada a examinar, valorar, comparar o identificar vinos por su color, aroma, gusto y sensaciones táctiles en boca se denomina 'cata'. Por extensión, también el evento organizado para tal fin. 
La cata de vinos consta por tanto de tres fases: la visual, la olfativa y la gustativa, y esta última se divide a su vez en entrada, evolución y final de boca. Sin embargo, es procedimiento estandarizado para el análisis y valoración de vinos varía en función del tipo de vino. 
Escrito el  28 Abr 2017 13:50  -  Enlace permanente
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Los vinos Monterrei galardonados por su excelencia

Los vinos Monterrei galardonados por su excelencia El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Monterrei ha celebrado este jueves 27 de abril la Cata de Calificación de la Cosecha 2016. En ella se ha valorado la excelencia de los vinos con dicha denominación.
Escrito el  28 Abr 2017 13:35  -  Enlace permanente
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El vino blanco es bueno para tu salud

El vino blanco es bueno para tu salud Ahora que llega el verano y aumenta el consumo de vino blanco es hora de recordar sus propiedades saludables. Existe la sensación generalizada de que el vino tinto es más beneficioso que el blanco, ya que sigue un proceso de elaboración diferente en el que se macera el mosto con la piel y las pepitas, de manera que los componentes más beneficiosos de la uva –polífenoles– pasan al vino. 
Escrito el  24 Abr 2017 11:08  -  Enlace permanente
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Las nuevas generaciones compran por la etiqueta

Las nuevas generaciones compran por la etiqueta La innovación de formatos y envases será un factor clave para atraer a los jóvenes a la cultura del vino, así como las nuevas aplicaciones móviles ('apps') que usen su "mismo lenguaje" y les permitan compartir comentarios sobre los productos y las marcas. 
Escrito el  24 Abr 2017 10:43  -  Enlace permanente
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Un vino de selección: Calius Vidueños

Un vino de selección: Calius Vidueños Este año, con motivo de la añada de 2016, las bodegas Cándido Hernández Pío nos presentan un nuevo vino de la familia Calius, el denominado Calius Vidueños. Ha sido un producto elaborado con diferentes aportaciones de variedades como Verdello, Gual, Malvasía y Marmajuelo. Entre todos ellos conforman un vino muy especial, distinguido y selecto. Si tuviéramos que definir este nuevo vino blanco, sería destacando unas notas de cata que nos transmiten un vino con aromas minerales, con toques de mantequilla y notas dulces de golosina. En boca presenta frescura y es equilibrado. A la hora de definir este nuevo vino blanco, sus notas de cata nos hablan de un vino con aromas minerales, con ciertos toques de mantequilla y notas dulces de golosina. En boca se presenta como un vino con cierto vigor. Podríamos decir que es un producto muy estructurado, de tacto untuoso y una acidez fresca y marcada, resulta perfecto para maridar con pescados grasos e incluso carnes blancas ligeras. 
Este año, con motivo de la añada de 2016, las bodegas Cándido Hernández Pío nos presentan un nuevo vino de la familia Calius, el denominado Calius Vidueños. Ha sido un producto elaborado con diferentes aportaciones de variedades como Verdello, Gual, Malvasía y Marmajuelo. 
Escrito el  10 Feb 2017 12:00  -  Enlace permanente
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¿Cómo saber qué vino escoger en una cena con amigos?

¿Cómo saber qué vino escoger en una cena con amigos?

Algunas personas tienen la habilidad de saber maridad a la perfección un vino con la comida que vamos a degustar. Esta faceta recibe el nombre de maridaje y para la mayoría de los expertos en vino es todo un arte. Consiste en intentar encontrar la combinación perfecta que haga realzar los alimentos, a la par que potencie los sabores del vino, de modo que ambas partes se puedan degustar en todo su esplendor.


Si tienes que preparar una cena o estás organizando un encuentro con amigos, no olvides añadir a tu lista el vino adecuado para la ocasión. No sólo porque te aportará una nota de clase, sino porque hará que tus comensales disfruten mucho más de la ocasión. Pero si no sabes qué vino escoger, desde aquí vamos a ponértelo algo más fácil, haciendo una lista de los vinos que se pueden acompañar con cada tipo de plato y sí poder dejar impresionados a todos tus invitados. En definitiva, te vas a convertir por un día en todo un sommelier, que es el experto en hacer los maridajes en los restaurantes.

Escrito el  10 Oct 2016 12:18  -  Enlace permanente
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¿Sabes qué es el Enoturismo?

¿Sabes qué es el Enoturismo? En los últimos años ha aumentado el interés por las nuevas formas de turismo. Ya no queremos el típico viaje en el que visitamos la ciudad y nos vamos a dormir al hotel, o hacemos una visita turística sin más. Ahora buscamos experiencias, aprendizajes, vivir el destino desde dentro, conocer a sus gentes y su gastronomía. Por eso, seguramente hayas oído hablar del enoturismo o turismo enológico, pero ¿sabes realmente en qué consiste este tipo de turismo tan de moda?
Escrito el  11 Jul 2016 11:32  -  Enlace permanente
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Vinos Canarios

Vinos Canarios

Unas islas increíblemente hermosas, Canarias ofrece una selección sorprendente y diversa de vinos tintos, rosados, blancos, dulces y espumosos que reflejan la característica de las islas. Ofrecemos una selección de vinos de Tenerife (D.O. Tacoronte-Acentejo y Valle de Güimar) y Lanzarote.

Escrito el  7 Abr 2016 17:37  -  Enlace permanente
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Vinos Suizos

Vinos Suizos Suiza tiene una historia vinícola que se remonta a la época prerromana.  Los viñedos suizos ocupan un total de 15.000 hectáreas, que en comparación es la mitad del tamaño de Borgoña (29.500 hectáreas), 1/5 de Vallé du Rhône (79.500), y 1/8 de Burdeos  (117.500).
Escrito el  3 Abr 2016 21:16  -  Enlace permanente
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10 Curiosidades sobre el mundo del Vino

10 Curiosidades sobre el mundo del Vino El mundo del vino nos ofrece asombrosas anécdotas que tanto para aficionados, como para expertos en la materia resultas interesantes. Aquí veréis una recopilación de algunas de sus curiosidades que seguro no sabíais.
Escrito el  29 May 2015 14:49  -  Enlace permanente
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10 Tendencias en el mundo del Vino en 2015

10 Tendencias en el mundo del Vino en 2015 Después de pasar los primero meses de 2015 hemos echado la vista atrás, y a pesar de que el mundo del vino esté lleno de tradiciones, está muy lejos de ser un sector estancado. Las innovaciones encuentran su camino en el desarrollo de nuevos vinos, lo que lleva a nuevas experiencias para los consumidores y nuevas oportunidades para los productores.
Escrito el  8 May 2015 14:48  -  Enlace permanente
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Coupage o monovarietal, ¿qué escogerías?

Coupage o monovarietal, ¿qué escogerías? Difícil elección, no? Efectivamente, hay preguntas que para un amante del vino le resulta muy difícil responder, pero porqué hay que elegir cuando podemos disfrutar de ambas opciones. Ya que no podemos tener en una misma botella coupage y monovarietal, sí podemos tener una botella de cada tipo de vino.
Escrito el  30 Abr 2015 14:46  -  Enlace permanente
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Términos más utilizados en las catas de vinos

Términos más utilizados en las catas de vinos Es una de las cosas a las que toda persona no iniciada en el arte de catar vinos se tiene que enfrentar alguna vez. La temida terminología con la que nos sorprenden para describir un vino. Y es que para una persona que no sabe de catas, lo único que existe son los vinos que le gustan y lo que no le gustan.
Escrito el  28 Abr 2015 14:45  -  Enlace permanente
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Vinos Dulces y Vinos Naturalmente Dulces

Vinos Dulces y Vinos Naturalmente Dulces Dentro de la variedad de vinos dulces podemos dividirlos entre los que son dulces de forma natural por su composición y los que son naturalmente dulces por el proceso mediante el cual se han llevado a cabo. Todo vino, para ser considerado dulce debe contenido como mínimo 50 gramos por litro de azúcar residual.
Escrito el  25 Abr 2015 14:44  -  Enlace permanente
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10 Beneficios que te aporta beber Vino Tinto

10 Beneficios que te aporta beber Vino Tinto
Escrito el  18 Abr 2015 14:43  -  Enlace permanente
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La mostaza es una de las especias más antiguas en el mundo culinario

La mostaza es una de las especias más antiguas en el mundo culinario La mostaza es uno de los condimentos más antiguos del mundo. Aparte de añadir sabor a las comidas, se sabe que es un producto beneficioso para ayudar en la digestión de muchos alimentos. Se suele usar sola o en combinación con otras especias, siendo es un ingrediente "básico" para cualquier tipo de cocina, ayudando a enriquecer muchos platos gourmet.
Escrito el  15 Abr 2015 14:41  -  Enlace permanente
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¿Sabías que el Vino en casa envejece 4 veces más rápido?

¿Sabías que el Vino en casa envejece 4 veces más rápido? Ya sabíamos que un vino conservado en un piso, aunque sea en un armario oscuro y de temperatura relativamente fresca, envejece más rápidamente que si se conserva en una bodega en condiciones profesionales de temperatura y humedad. Ahora sabemos con precisión cómo de rápidamente: cuatro veces más, según un estudio de la Academia del Vino de la Fundación Edmund Mach, en San Michele all'Adige (Italia).
Escrito el  10 Abr 2015 14:39  -  Enlace permanente
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Guía digital de Vinos Wine Up!

Guía digital de Vinos Wine Up! La guía digital Wine Up está pensada para su consulta en smartphones y tablets. Es gratuita y se puede descargar en fácilmente.
Escrito el  30 Mar 2015 14:34  -  Enlace permanente
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La esencia de Canarias en un vino que proviene del plátano

La esencia de Canarias en un vino que proviene del plátano Todos sabemos que el vino se hace con uva así que, efectivamente, Platé es un vino propiamente dicho porque está elaborado a base de plátano. Carlos Guevara, uno de sus creadores, lo reconoce. Sin embargo, dado que el proceso que se sigue es similar al que se sigue con el vino y que el resultado, en cierto modo, recuerda a un vino blanco, denominarlo "vino de plátano” lo más apropiado.
Escrito el  13 Mar 2015 14:32  -  Enlace permanente
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Receta: Raviolis de Foie con salsa de Trufa

Receta: Raviolis de Foie con salsa de Trufa Receta de Ravioli de Foie con Salsa de Trufa
Escrito el  10 Mar 2015 14:31  -  Enlace permanente
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La Revolución femenina en el vino

La Revolución femenina en el vino Según varios estudios realizados en los últimos años, las mujeres entre 30 y 40 años suelen consumir más vino que los hombre.
Escrito el  6 Mar 2015 14:29  -  Enlace permanente
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Medallas de Oro Calius Crianza 2012 y Balcón Canario 2013

Medallas de Oro Calius Crianza 2012 y Balcón Canario 2013 El Concurso Internacional de Vinos Berliner Wein Trophy de Berlín, Alemania 2015, otorga  Medallas de Oro  "Calius Crianza 2012” y al "Balcón Canario 2013” de Bodegas Cándido Hernández Pío (CHP)
Escrito el  26 Feb 2015 14:27  -  Enlace permanente
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El vino se impone a la cerveza

El vino se impone a la cerveza El vino ha desplazado a la cerveza para muchos paladares y no sólo en España, sino en otros mercados como el británico. Concretamente, no se suele reparar mucho en ello es ya la bebida nacional, la preferida del 60% de los adultos, con 30 millones de consumidores habituales. Un importante mercado para la producción española.
Escrito el  19 Feb 2015 14:26  -  Enlace permanente
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Consejos para catar un buen Vino

Consejos para catar un buen Vino Saber catar un vino es intentar aguzar nuestros sentidos para percibir mejor aquellas características que el producto trae de serie y que hacen que disfrutemos no solo de su degustación sino de su acompañamiento. Te comentamos algunos puntos básicos a tener en cuenta a la hora para mejorar la forma de catar un vino.
Escrito el  17 Feb 2015 14:22  -  Enlace permanente
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10 cosas básicas a tener en cuenta sobre el vino

10 cosas básicas a tener en cuenta sobre el vino Si eres un aficionado al vino, o simplemente disfrutas tomándote una copa, estas son las 10 cosas imprescindibles que debes saber sobre el vino.
Escrito el  16 Feb 2015 14:21  -  Enlace permanente
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Los vinos del Priorat

Los vinos del Priorat La Denominación de Origen Calificada Priorat es una pequeña región montañosa situada en la provincia de Tarragona. Está delimitada por el macizo de la sierra de Montsant por el norte, la sierra de La Figuera, la sierra de Molló y el río Siurana. Este último y sus afluentes serían la arteria geográfica principal de la zona lo que ocasionan una serie de valles y pequeñas planicies.
Escrito el  7 Feb 2015 14:18  -  Enlace permanente
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Los vinos Canarios, variedad indispensable

Los vinos Canarios, variedad indispensable Sin sus vinos, las Islas Canaris son difícilmente concebibles. Gracias a la diversidad de microclimas que allí encontramos, consecuencia del relieve y de los cambios de altitud, se consigue una diversidad de caldos que responden asimismo a una notoria variedad que no se encuentra en otras zonas.
Escrito el  3 Feb 2015 14:13  -  Enlace permanente
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